Der Stör (acipenser sturio) und der Sterlet (acipenser ruthenus)

Stör (acipenser sturio)

Körperform: der Stör ist spindelförmig, torpedoförmig und auch haiähnlich
Maul: zahnlos, unterständig und rüsselartig vorstülpbar
Barteln: 4 Stück ohne Fransen und in einer Querreihe
Schuppen: ohne Schuppen aber dafür mit 5 Längsreihen an Knochenschildern, sogenannte Schmelzschupper
Besonderheiten: die seitlichen Knochenschilder sind auffallend groß, so ca. 24 - 40 Stück
Rückenflosse: eine Rückenflosse, die sehr weit nach hinten versetzt ist
Schwanzflosse: diese ist unsymmetrisch und die Oberlappen sind stark verlängert
Afterflosse: leicht konkav
Bauchflossen: stehen weit hinten
Alter: Störe können über 100 Jahre alt werden
Mittlere Länge: 1 - 2 m
Maximale Länge: 4 - 6 m
Gewicht: 200 - 400 kg

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Lebensweise: der Stör ist ein Meeresfisch, der in den Unterlauf der Flüsse wandert, Brachsen und Brackwasserregion
Lebensraum: Atlantik, Nordsee, Ostsee, Mittelmeer, Schwarzes Meer, Kaspisches Meer
Besonderheiten: zum Winterschlaf hält er den Kopf an tiefen Stellen in den Schlamm gewühlt

Laichzeit: Frühjahrslaicher, Sommerlaicher, Mai - Juli
Laichplatz: Haftlaicher, Kieslaicher
Laichablage: im Unterlauf von Flüssen an tiefen Stellen
Eizahl: 800000 pro Fisch
Besonderheiten: der Stör ist ein anadromer Wanderfisch, die Jungfische befinden sich 1 - 2 Jahre im Süsswasser
Weitere Arten sind: Sterlet, Waxdick und Hausen

Noch mehr Informationen zum Stör finden Sie auch hier.

Eine hochinteressante aber etwas makabere Geschichte zum massenhaften Konsum von Stören zur Zeit der amerikanischen Siedler, finden Sie auch noch hier.

Körperform: der Sterlet ist torpedoförmig, spindelförmig und insgesamt ziemlich gleich dem Stör
Maul: unterständig aber leicht nach oben gebogen, die Schnauze ist lang, spitz und schmal, rüsselförmig ausstülpbar
Barteln: 4 Stück mit kurzen Fransen
Schuppen: keine Schuppen, dafür 5 Reihen an Knochenschildern, 1 Reihe an Rücken mit 11 - 17 Schildern, 2 Reihen an den Seiten mit je 60 - 70 Schildern, 2 Reihen am Bauch mit 10 - 18 Schildern
Besonderheiten: die seitlichen Knochenschilder sind im Vergleich zum Stör sehr klein
Rückenflosse: diese ist sehr weit nach hinten versetzt
Schwanzflosse: die Oberlappen sind stark verlängert und unsymmetrisch
Bauchflossen: diese sind sehr nach hinten angeordnet
Brustflossen: diese sind zum Vergleich von anderen Störarten auffallend groß, oder auch Störartige Fische genannt
Alter: der Sterlet kann ein Alter von ca. 20 Jahren erreichen
Mittlere Länge: 40 - 60 cm
Maximale Länge: ca. 80 cm

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Lebensweise: der Sterlet ist ein Bodenfisch der Süsswasserregion sowie Brackwasserregion
Lebensraum: in den Zuflüssen des nördlichen Eismeeres, des Asowschen Meeres sowie Kaspischen Meeres und einige Zuflüsse der Ostsee, damals war er auch in der Donau bis Ulm vertreten, wird im Regen in der Oberpfalz wieder von Vereinen eingesetzt
Besonderheiten: die Nahrung bilden kleine Fische, Schnecken, Kleinkrebse, Würmer und Insektenlarven

Laichzeit: Frühjahrslaicher, Sommerlaicher, Mai - Juni
Laichplatz: der Sterlet laicht über einem Kiesgrund am liebsten in der Strömung
Eizahl: 11000 - 140000 pro Fisch
Besonderheiten: zieht zur Laichablage Flußaufwärts, es findet eine Laichwanderung statt, die Eier haften am Gewässergrund und sind ca. 3 mm dick, nach 4 - 5 Tagen schlüpfen die jungen Fische aus den Eiern

Qualität als Speisefisch: unbedeutend, da fast ausgestorben
Wirtschaftliche Bedeutung: es wird eine künstliche Aufzucht des Sterlet für die Teichwirtschaft versucht, wohl mit Erfolg

Zum Sterlet finden Sie hier auch noch einige Informationen.

Nun sollten Sie einiges über den Stör oder Sterlet wissen und können mit den nächsten Fischen dieses online Fischlexikons fortfahren!